Alimentação saudável na gravidez, uma decisão importante pra você e seu bebê!

Porquê a necessidade de uma dieta equilibrada?

Uma dieta equilibrada prepara o seu corpo para a experiência excepcional da gravidez. O que se come quando se está grávida é importante tanto para a sua saúde como para o desenvolvimento correto do bebê.

O que fornece?
Comer bem no dia-a-dia fornece ao seu corpo todos os nutrientes e micro-nutrientes de que o seu bebê precisa para crescer, sem qualquer deficiências ou excesso! Os nove meses que estão para vir serão, pois, uma experiência que lhe trará muito prazer.

Quais são os benefícios?
Adotar bons hábitos alimentares antes mesmo de engravidar oferece inúmeras vantagens e constituirá uma mais-valia para si durante e depois da gravidez.

Comer bem a partir de agora vai ajudar a sentir-me melhor durante a minha gravidez?
Sim. É muito simples: ao fornecer, a partir deste momento, ao organismo tudo aquilo de que ele necessita, vai permitir a criação de reservas de elementos essenciais, como ferro e ácido fólico. Além do mais, uma dieta equilibrada fornece ao seu organismo uma energia renovada, permitindo-lhe evitar a fadiga que está por vezes associada à gravidez.

A alimentação pode ajudar-me a combater os riscos de anemia?
Sim, através do aumento da ingestão de ferro. Se tiver falta de ferro, corre o risco de sentir-se mais cansada. Pode limitar os efeitos de uma deficiência em ferro dando preferência a determinados alimentos, nomeadamente carne vermelha (2,9 a 5,6 mg por 100 g) entre outros que você poderá usar para complementar a sua alimentação.

Pode ajudar-me a recuperar mais rapidamente depois de dar à luz?
Sim. O seu organismo necessita de um máximo de energia e recursos nutricionais para que recupere depois de dar à luz o seu filho. Uma boa alimentação é essencial neste processo de recuperação.

É importante na prevenção de problemas relacionados com a gravidez?
Sim. Felizmente são poucas as mulheres com complicações graves durante a gravidez. A maioria tem apenas de enfrentar problemas menores, como obstipação, cansaço e alterações de humor. Pode facilmente minimizar estes problemas mantendo uma dieta equilibrada. Consulte um Nutricionsta.

Porque é importante uma boa alimentação antes mesmo da gravidez?
Nas primeiras semanas que se seguem à concepção, o bebê desenvolve-se rapidamente e os seus órgãos vitais estão a formar-se a toda a velocidade.
Antes de perceber que está grávida, já foram ultrapassadas diversas fases importantes no seu desenvolvimento: é, pois, melhor estar preparada em termos nutricionais de forma a dar ao seu bebê todos os elementos de que ele necessita.
Comer bem antes de engravidar vai garantir-lhe que o bebê se desenvolva de forma satisfatória ao longo dos nove meses.
Quando você engravidar, esta é, sem dúvida, a altura ideal para rever o seu equilíbrio alimentar.

Agora você poderá tirar várias dúvidas sobre gravidez. Fique ligado nas dicas semanais que estarei postando aqui no blog!

A Riqueza Nutritiva da Uva

Fruta riquíssima em fitoquímicos, como: antocianinas  resveratrol,flavonóides, quercitina que podem reduzir os riscos de doenças cardíacas, câncer e derrame cerebral. Tem poder antioxidante e antiinflamatório. Recomenda-se o consumo regular de 300 a 360ml de suco de uva ao dia. Para aproveitar o máximo de seu efeito prefira às roxas e vermelhas que possuem maior concentração destas substâncias.

Gordura abdominal!! Essa é perigosa!!

Motivos para reduzir a gordura abdominal

A gordura abdominal é um dos principais riscos à saúde. Por se encontrar próxima do fígado, do intestino, dos rins e do pâncreas, é conhecida como gordura visceral e pode ser responsável pelo aparecimento de doenças como diabetes, doenças cardiovasculares, hipertensão arterial, entre outras. A gordura armazenada na região abdominal libera ácidos graxos que impedem a ação do hormônio insulina, que é responsável por levar o açúcar para dentro da célula. Se a insulina não consegue desempenhar sua função corretamente, o açúcar sobra no sangue, provocando a diabetes. Indivíduos que possuem maior concentração de gordura na região abdominal tendem a ter maior quantidade de gordura na circulação; esta gordura pode facilmente se alojar nos vasos sanguíneos, oxidando, e acarretando um processo inflamatório.



Um dos principais motivos que aumentam os níveis de gordura na região abdominal, além de fatores genéticos, é a alimentação rica em carboidratos simples, ou seja, rica em açúcares

Isto porque a ingestão do açúcar estimula a produção da insulina para poder captar a glicose proveniente da mesma para dentro das células e não ficar circulante no sangue. Este trabalho se torna exaustivo quando o consumo de açúcar simples for constante e em grande quantidade, causando o que se chama de resistência periférica à insulina, ou seja, o pâncreas (responsável por liberar a insulina) chega à um desgaste tão grande que começa a trabalhar de forma muito lenta, não conseguindo mais captar a glicose da corrente sanguínea e deixando-a livre até que, caso o indivíduo ainda seja sedentário não utilizando esta energia para a atividade física, se instale na forma de gordura no tecido adiposo.

Assim, como evitar o consumo do açúcar no dia-a-dia?

Uma substituição que faz toda a diferença é o tipo do carboidrato ingerido. A melhor opção é a versão integral, pois este por conter mais fibras faz com que a glicose ingerida seja metabolizada de forma mais lenta e não causando grande impacto na corrente sanguínea causando o descontrole no funcionamento do órgão responsável por regular as taxas de glicose no sangue.

 

Sanduíche sempre com salada!

 Deixe seu sanduíche mais saudável e menos calórico!

Uma estratégia para deixar um sanduíche mais gostoso, nutritivo e menos calórico é investindo nas saladinhas como alface, rúcula, acelga, espinafre, tomate, cenoura ralada, beterraba, berinjela e outros.
Além de enriquecerem com mais fibra e vitaminas seu sanduíche ainda preenchem dando mais “volume” no recheio. Por isso, caso não dê para comer um prato de salada antes do sanduíche, coloque os legumes e folhas no recheio!

Cuidado com o “natural”

Muitos sanduíches são nomeados de "naturais", porém, ao contrário do que se imagina, analisando bem os ingredientes, podem ser mais calóricos e gordurosos do que um tradicional. Os molhos geralmente são a base de maionese, requeijão os quais são ricos, além de gorduras, sódio. Os molhos à base de iogurtes com ervas são os mais indicados. Também cuidados com as misturas, pois junta-se frango com milho, ervilha, uvas passas mais o molho com maionese, essas combinações ao final tornam-se bem calóricas, por isso, leia os rótulos quando comprar seu sanduíche pronto ou na hora de montar escolha apenas um acompanhamento.

Fonte: www.equilibrio.com.br

Dica saudável

Como Desintoxicar e Desinchar o Organismo

Para desintoxicar e desinchar o organismo, utilize Polpa de Clorofila Congelada batida com 1 copo de água ou água de coco nos intervalos das refeições.

Polpa de Clorofila Caseira

Rendimento: 4 porções / 8,89 Kcal por porção.




Ingredientes:
1 prato de sobremesa de couve manteiga
4 colheres de sopa de salsinha
1 colher de sopa de hortelã
1 e ½ copo de água

Modo de preparo:

Higienize adequadamente os vegetais e seque-os com papel toalha. A seguir, bata-os no liquidificador com a água, apenas por alguns segundos para não reduzir o valor nutricional. Coloque a mistura em formas de gelo e leve ao freezer para congelar.
Também pode ser utilizada para enriquecer os mais diversos tipos de drinks, shakes, sucos e vitaminas.

O poder das Especiarias

Troque os temperos industrializados por naturais. 

O termo especiaria, a partir dos séculos XIV e XV na Europa, designou diversos produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), de aroma e/ou sabor acentuados. Isso se deve à presença de óleos essenciais. O seu uso as distingue das ervas aromáticas, em que usam principalmente as folhas.

Além de utilizadas na culinária, com fins de tempero e de conservação de alimentos, as especiarias eram utilizadas ainda na preparação de óleos, ungüentos, cosméticos, incensos e medicamentos.

 O olfato é um dos principais sentidos do homem, a sensibilidade do aroma faz com que ativamos as células nervosas das narinas, que transmitem o estimulo ao nosso cérebro, informando que o alimento do qual se origina o aroma, está a caminho. Então, o cérebro manda este sinal às glândulas salivares, e as avisa para que elevem a produção de saliva, aumentando assim a produção de enzimas responsáveis pela digestão.

 

Neste processo, ao mesmo tempo em que há este sinal, nosso cérebro envia também uma mensagem ao estômago, para que este aumente a quantidade de ácido clorídrico que ajudará na digestão, e também,  manda um aviso para que ocorra a secreção de hormonais que ativam o pâncreas e o fígado, preparando-os para o processo digestivo.

As erva ou tempero, pois elas possuem nutrientes e substâncias bioativas capazes de gerar todo este processo, iniciando quando exalam seu aroma. Neste sentido,  sabe-se que também podem trazer grandes benefícios  à saúde, graças as propriedades funcionais das substâncias nelas contidas, caso sejam consumidas corretamente e o organismo capaz de aproveitá-las.

As ervas podem  exercer ação em:
• Redução do colesterol ruim (LDL);
• Aumento da  diurese;
• Auxílio  do processo digestório;
• Prevenção em  doenças cardíacas;
• Prevenção de vários tipos de câncer;
• Propriedades anti-bacterianas, anti-fúngicas, antiséptica;
• Prevenção de cataratas;
• Poder anti-inflamatório;
• Tratamento de doenças respiratórias;
• Auxílio no processo de emagrecimento.

AÇAFRÃO
• Rico em carotenóides, riboflavina e vitaminas;
• É digestivo;
• Regula os processos sanguíneos;
• Antitinflamatório;
• Era utilizado para aliviar a dor;
• Estudos mostram que é capaz de diminuir o crescimento de células cancerígenas pela substância bioativa que possui que é a crocetina. Além disso, a crocetina também pode diminui os níveis de colesterol no sangue.

ALECRIM
• Rico em polifenóis
• Ajuda na enxaqueca
• Digestivo
• Reduz a fragilidade capilar, diminuindo a queda de cabelo
• É antimicrobiano
• Melhora a função mental e da memória
• Pelos seus polifenóis, atua contra células cancerígenas e aumenta a imunidade

MANJERICÃO

• Ajuda na digestão
• Insônia
• É antioxidante
• É antiinflamatório
• Possui flavonóides e fitoquímicos responsáveis pela redução do LDL-colesterol e do crescimento de tumores.

CANELA

• Auxilia em problemas gastrointestinais
• Regula os níveis de glicemia
• É antioxidante
• Antiinflamatório
• Antimicrobiano
• A substância bioativa da canela é a cumarina

ERVA DOCE

• Rica em celulose, cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B
• É expectorante
• Diurética
• Digestiva
• Coagulante
• Alivia cólicas causadas por gases
• Combate diarréia e vómitos

LOURO
• Rico em ferro, vitamina A e E
• Problemas digestivos
• Diurético
• Problemas reumáticos
• Disfunções menstruais


ORÉGANO

• É antioxidante
• A quercetina e a galangina podem inibir o crescimento de células tumorais
• Os compostos terpênicos podem aumentar os níveis das enzimas que protegem o organismo contra o câncer.
PIMENTA

• Rica em vitamina C, B1, B2 , tendo como  bioativo a capsaícina, que confere seu sabor picante
• Digestiva
• É analgésicas e  termogênica
• Reduz a formação de coágulos no sangue


Fonte: Adaptado de www.equilibrionutricional.com.br

Cozinha saudável

Que tal uma preparação mais saudável?

Toda semana estarei postando uma receita saudável que você poderá inovar no seu dia a dia.

Bolinhos de legumes

1 porção = 80 g
número de porções = 14

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 89 kcal
carboidratos = 14.54 g
proteínas = 3.83 g
lipídios = 1.89 g

 

Ingredientes

- 200g de abobrinha ralada
- 200g de cenoura ralada
- 200g de vagem picada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Escaldar os vegetais ralados em água fervente durante 3 minutos. Deixe esfriar e escorra bem a água. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta do reino, o queijo ralado, os ovos e por último o fermento. Despeje em forminhas untadas com margarina e polvilhadas com farinha de rosca. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: CyberCook

Veja como as vitaminas são importantes para o nosso corpo!!

VITAMINAS

A

Atua sobre a pele, a retina dos olhos e as mucosas; aumenta a resistência aos agentes infecciosos.

Fortalecimento de dentes, unhas e cabelos; prevenção de doenças respiratórias.

Manteiga, leite, gema de ovo, fígado, espinafre, chicória, tomate, mamão, batata, cará, abóbora.

B1 ou tiamina

Auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal.

Alívio de dores musculares e cólicas da menstruação; pele saudável.

Carne de porco, cereais integrais, nozes, lentilha, soja, gema de ovo.

B2 ou riboflavina

Conserva os tecidos, principalmente os do globo ocular.
Benefícios para a visão e diminuição do cansaço ocular; bom estado da pele, unhas, cabelos e mucosas.
Fígado, rim, lêvedo de cerveja, espinafre, berinjela.

B6 ou piridoxina

Permite a assimilação das proteínas e das gorduras.

Melhora de sintomas da tensão pré-menstrual; prevenção de doenças nervosas e de afecções da pele.

Carnes de boi e de porco, fígado, cereais integrais, batata, banana.

B12 ou cobalamina

Colabora na formação dos glóbulos vermelhos e na síntese do ácido nucléico.

Melhora na concentração e memória; alívio da irritabilidade.

Fígado e rim de boi, ostra, ovo, peixe, aveia.

C ou ácido ascórbico
Conserva os vasos sangüíneos e os tecidos; ajuda na absorção do ferro; aumenta a resistência a infecções; favorece a cicatrização e o crescimento normal dos ossos.
Produção de colágeno; redução do efeito de substâncias que causam alergia; previne o resfriado.
Limão, laranja, abacaxi, mamão, goiaba, caju, alface, agrião, tomate, cenoura, pimentão, nabo, espinafre.

D

Fixa o cálcio e o fósforo em dentes e ossos e é muito importante para crianças, gestantes e mães que amamentam.

Prevenção da osteoporose.

Óleo de fígado de peixes, leite, manteiga, gema de ovo, raios de sol.

E

Antioxidante; favorece o metabolismo muscular e auxilia a fertilidade.

Alívio da fadiga; retardamento do envelhecimento; prevenção de abortos espontâneos e cãibras nas pernas.
Germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, óleo, gema de ovo.

H ou biotina

Funciona no metabolismo das proteínas e dos carboidratos.

Prevenção da calvície; alívio de dores musculares e do eczema e dermatite.

Fígado e rim de boi, gema de ovo, batata, banana, amendoim.

K

Essencial para que o organismo produza protombrina, uma substância indispensável para a coagulação do sangue.

Formação de determinadas proteínas.

Fígado, verduras, ovo.

Ácido fólico

Atua na formação dos glóbulos vermelhos.

Prevenção de defeitos congênitos graves na gravidez; prevenção do câncer.

Carnes, fígado, leguminosas, vegetais de folhas escuras, banana, melão.

B3, PP ou niacina (ácido nicotínico)

Possibilita o metabolismo das gorduras e carboidratos.

Produção de hormônios sexuais; auxílio no processo digestivo.

Lêvedo, fígado, rim, coração, ovo, cereais integrais.

B5 ou Ácido pantotênico
Auxilia o metabolismo em geral.
Prevenção da fadiga; produção do colesterol, gorduras e glóbulos vermelhos.

Fígado, rim, carnes, gema de ovo, brócolis, trigo integral, batata.

Ácido paramino-benzóico

Estimula o crescimento dos cabelos.

Além do crescimento, manutenção da cor e suavidade dos cabelos.

Carnes, fígado, leguminosas, vegetais de folhas escuras.

B7 ou Colina

Auxilia no crescimento.

Diminuição do excesso de gordura no fígado; produção de hormônios.
Gema de ovo, soja, miolo, fígado, rim.

Inositol

Age no metabolismo do colesterol.

Auxílio na remoção de gorduras e redução de colesterol no sangue.

Existe em todas as células animais e vegetais.

(Fonte: Enciclopédia Conhecer 2000)

Série: O poder das frutas e legumes!

Aqui você encontrará artigos e reportagens sobre o poder das frutas e legumes.

Ninguém duvida de que nossas mães estavam certas: comer frutas e legumes faz bem para a saúde! E, além disso, ajuda a manter o ponteiro da balança no lugar. Anda difícil incluir esses alimentos poderosos no seu dia a dia? Pois fique sabendo aqui todos os benefícios que eles trazem ao seu organismo, como escolher e conservar melhor os legumes e como potencializar o seu poder de emagrecimento!

Aprenda com esta série de reportagens a levar uma vida saudável e equilibrada!

O SEGREDO DA BOA ALIMENTAÇÃO É O EQULÍBRIO!!

1ª - Semente de abóbora!

Esse é mais um grão aliado da saúde e boa forma!

Você sabia que a semente de abóbora é fonte rica de proteínas, ferro, vitaminas do complexo B, vitamina E (nutriente que combate o envelhecimento e deixa a pele bonita), além de fibras (que ajudam e muito no bom funcionamento do intestino)? E os benefícios não param por aí! É também indicada para combater a hipertensão, por conta do alto teor de potássio (mineral capaz de auxiliar no controle da pressão arterial). A semente de abóbora contém beta-sitosterol, um antiinflamatório que auxilia no emagrecimento.

Dica!

Uma boa opção é integrá-la à sua alimentação como um aperitivo. Ao invés dos famosos salgadinhos industrializados, prefira as sementes de abóbora!

Opinião

Doutorado em nutrição pela Universidade Clayton pela Saúde Natural, o psicólogo Jonny Bowden e autor do livro “Os 150 Alimentos mais Saudáveis do Planeta” e “As Refeições Mais Saudáveis do Mundo”, dedica-se à pesquisa dos alimentos há duas décadas. Sobre a semente de abóbora ele diz: “É uma grande fonte de magnésio. Esse mineral é tão importante, que estudiosos franceses concluíram que homens com altas taxas de magnésio no sangue têm 40% menos chances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com baixos índices”.

Mais motivos

Na Universidade Federal do Rio de Janeiro, os pesquisadores descobriram que uma das partes mais saudáveis da abóbora é justamente sua semente e um dos alimentos mais ricos em fibra entre todos já estudados até agora no Brasil.

Constipação - A famosa prisão de Ventre

A concentração de fibras na semente de abóbora é bastante elevada, o que torna o consumo diário desta semente muito indicado na prevenção e tratamento da prisão de ventre. Mas não esqueça que: 1) a semente crua é muito mais benéfica que a torrada e, 2) o aumento do consumo de fibras deve ser acompanhado pelo adequado consumo de líquidos: água, sucos e alimentos crus.

Bom Para o Coração

O óleo contido na semente da abóbora é rico em ácidos graxos monoinsaturados, já reconhecidos como benéficos ao sistema cardiovascular. Estudos revelam que o seu consumo diário tem efeito redutor das taxas de colesterol e triglicérides. As vitaminas A, B1, B2, E, Niacina, Ácido fólico, e os minerais magnésio, zinco, ferro, cobre, potássio, manganês, cálcio e selênio complementam este pacote que promove saúde ao coração.

Pele e Olhos

A semente de abóbora é rica em vitamina E, reconhecida pela sua ação antioxidante, o que ajuda no combate ao envelhecimento precoce, não só da pele, como das células de todo o organismo. Já a vitamina A age a favor dos olhos e previne doenças como a degeneração macular.

Próstata

Por conta de seus lipídios e da alta concentração de zinco, o consumo da semente de abóbora melhora os músculos da bexiga, descongestionando a próstata e já é considerada um dos melhores tratamentos naturais na prevenção de problemas da próstata e trato urinário. Com todas essas características, a semente de abóbora é um alimento que não pode faltar na sua casa! As suas propriedades nutricionais são ótimas para crianças, adolescentes, gestantes e todos que desejam melhor desempenho de memória e inteligência.

Proteção para os ossos

Além de manter a próstata saudável, uma outra razão para os homens de idade mais avançada ingerirem alimentos ricos em zinco, como as sementes de abóbora, é a densidade mineral óssea. Embora a osteoporose seja frequentemente considerada uma doença à qual as mulheres na pós-menopausa são mais susceptíveis.

É também um potencial problema para os homens de mais idade. Quase 30% das fraturas das ancas ocorrem em homens e 1 em cada 8 homens com mais de 50 anos terá uma fratura osteoporótica.


BISCOITOS DE SEMENTE DE ABÓBORA
Receita: 1 quilo de massa rende 150 unidades
Ingredientes:
5 xícaras de chá de farinha de semente de abóbora;
01 ovo;
12 colheres de sopa cheias de margarina;
1 xícara e meia de chá de açúcar mascavo;
1 xícara de chá de açúcar refinado;
10 gotas de baunilha;
1 colher de chá de bicarbonato;
1 colher de chá de sal;
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
Modo de preparo:
Selecionar sementes de abóbora, lavar em água corrente e secar ao natural. Depois, torrefar as sementes por 20 minutos em fogo brando (em panela) ou no forno (em assadeira) até dourar. Deixar esfriar, triturar (em liquidificador), peneirar e reservar. Bater o ovo com a margarina até formar um creme. Acrescentar a farinha de semente de abóbora e os demais ingredientes. Misturar até obter uma massa homogênea. Moldar os biscoitos e colocá-los em assadeira previamente untada. Assar por 15-20 minutos à 120ºC. Servir.

“Esse biscoito é uma forma complementar de adicionar essa farinha rica em fibra. Na verdade preconizamos que a pessoa tenha uma dieta equilibrada, com hortaliças, frutas, grãos, agora, se a pessoa quiser ingerir em torno de cinco biscoitos ela já tem uma boa quantidade de fibras proveniente dos biscoitos.

Fonte: Globo Repórter

Toda semana uma dica nova sobre: O poder das frutas e legumes!! Fiquem atentos!!

Na próxima semana:  Frutas e legumes que redusem o acúmulo de gordura e nutrem o organismo e + uma receita de farinha da casca de maracujá e os benefícios dessa farinha nutritiva e que ajuda na redução do apetite e impede o acúmulo de gordura.

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